蔗糖水解反應速率常數的測定
- 文件下載：
-
- 文件介紹：
- 該文件為 doc 格式，下載需要 5 積分
- 蔗糖水解反應速率常數的測定1. 了解蔗糖水解反應體系中各物質濃度與旋光度之間的關系。
2. 測定蔗糖水解反應的速率常數和半衰期。
3. 了解旋光儀的基本原理，并掌握其正確的操作技術。
實驗原理
蔗糖水解反應的計量方程式為：
C12H22O11+H2O ==== C6H12O6 + C6H12O6
蔗糖 葡萄糖 果糖
蔗糖水解速率極慢，在酸性介質中反應速率大大加快，故H3O+為催化劑。反應中，H2O是大量的，反應前后與溶質濃度相比，看成它的濃度不變，故蔗糖水解反應可看做一級反應。其動力學方程式如下：
－=K1C 積分式為： ln=K1t
∴ K1 =ln 或 K=lg ...
熱門關鍵詞： 
