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年產(chǎn)15萬噸8°淡色啤酒生產(chǎn)車間工藝設(shè)計(jì)
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  • 年產(chǎn)15萬噸8°淡色啤酒生產(chǎn)車間工藝設(shè)計(jì)

    摘 要
    本文主要介紹了年產(chǎn)15萬噸淡色啤酒廠生產(chǎn)車間的工藝設(shè)計(jì)。其中包括淡色啤酒的配方和工藝流程及其論證，物料平衡的計(jì)算，設(shè)備的計(jì)算及其選型，本設(shè)計(jì)采用先進(jìn)的邊糖化邊發(fā)酵的工藝過程，對(duì)生產(chǎn)工藝、物料和能量的節(jié)約型和對(duì)重點(diǎn)工段的設(shè)備選型這三個(gè)重點(diǎn)做了詳細(xì)地論述和介紹。同時(shí)，考慮系統(tǒng)的靈活性、經(jīng)濟(jì)性及安全、環(huán)保的要求，并降低交叉污染的幾率等。
    本文根據(jù)啤酒生產(chǎn)的特點(diǎn)對(duì)其結(jié)構(gòu)布局進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，使得生產(chǎn)車間盡量緊湊、物料及能源輸送距離盡量縮短，從而有效地節(jié)約資源、降低生產(chǎn)成本。本文針對(duì)啤酒糖化和發(fā)酵特點(diǎn)進(jìn)行物料衡算，對(duì)啤酒廠糖化車間和發(fā)酵車間進(jìn)行了熱量衡算，使得生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)能夠有效結(jié)合，便于提高能源的利用率。
    該設(shè)計(jì)成果主要采用形式為工藝流程圖，車間平面布置圖，車間局部剖視圖，并編寫詳細(xì)數(shù)據(jù)說明書。
    關(guān)鍵詞：淡色啤酒；設(shè)備選型；工藝；設(shè)計(jì)
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