膨化脫毒蓖麻粕簡介
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- 蓖麻作為一種重要的油料作物在我國的內蒙古、東北及廣大南方地區都有大面積栽種。蓖麻籽仁含油占籽重的45～50%，其余部分主要為蛋白質。 蓖麻餅粕中有豐富的蛋白質，粗蛋白含量約33～35%，為糧食作物的三倍。蓖麻蛋白組成中含有球蛋白60%，谷蛋白20%，清蛋白16%，不含或含少量動物難以吸收的醇溶蛋白，所以蓖麻蛋白絕大部分可被動物消化利用。脫毒蓖麻粕蛋白與大豆相近，大豆中賴氨酸比蓖麻高40%左右，而蓖麻蛋白的蛋氨酸比大豆高出40%，如果兩者混合，可起到氨基酸互補的作用。
1.2蓖麻粕的毒素 盡管蓖麻蛋白有以上優點，卻因含有少量毒素，未經處理不能食用。蓖麻籽中含有少量毒素，但毒性非常劇烈。據記載，成人食入10—25粒、小孩食入5—15粒蓖麻籽就會有生命危險。蓖麻籽中的主要毒素有： 1.2.1蓖麻堿 蓖麻堿存在于蓖麻的葉、莖和籽中，它占籽重的0.15%—0.2%，在脫脂餅粕中占0.3%—0.4%。蓖麻堿屬高毒性物質，可引起嘔吐，呼吸抑制，肝和腎受損。飼喂試驗表明飼料中蓖麻堿含量超過0.01%，能抑制雞的生長，含量超過0.1%，雞將中毒麻痹死亡。 1.2.2蓖麻毒蛋白 蓖麻毒蛋白是高分子蛋白毒素，它存在于蓖麻籽蛋白質中，含量占籽重的0.5—1.5%，為脫脂餅粕的2—3%。蓖麻毒蛋白是一種蛋白合成抑制劑，在蓖麻毒素中是毒性最劇烈的一種，1Kg毒蛋白可毒死360萬人，連眼鏡蛇毒、氫氰酸都無法與它比擬。毒蛋...
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