第6章蒸發與結晶設備
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- 第六章 蒸發與結晶設備
第一節 蒸發濃縮設備
第二節 結晶設備
第一節 蒸發濃縮設備
蒸發操作為化工領域的重要操作單元之一，在生物工業中被廣泛采用。生物加工的產物很多為具有為具有生物活性的物質，對溫度較為敏感的物質，因此一般采用真空濃縮。
在發酵工業中，蒸發操作常用于將溶液濃縮至一定的濃度，使其他工序更為經濟合理。
蒸發與結晶之間最大區別在于，蒸發過程溶質沒有發生相變，而結晶過程是溶質的結晶析出。
（一）蒸發濃縮的分類
1.按操作空間的壓力分:
常壓、加壓、真空蒸發；
2.按蒸汽利用情況分：
單效蒸發、二效蒸發、多效蒸發；
3.按操作流程分：
間歇式、連續式；
4.按加熱部分的結構分：
膜式（單程式）、非膜式（循環式）。
一、概述
（二）、蒸發工藝對設備的要求
1、充足的加熱熱源，以維持溶液的沸騰和補充溶劑汽化所帶走的熱量。
2、保證溶劑蒸汽，即二次蒸汽的迅速排除。
3、一定的熱交換面積，以保證傳熱量。
（三） 蒸發裝置流程
蒸發
二、常用真空蒸發設備
（一）循環型蒸發設備（非膜式）
（二）單程型蒸發設備（膜式）
（一）...
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