酸奶設計任務書
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1、生產規模：年產10000噸酸奶
2、產品方案：原味酸奶、果味酸奶、凝固型酸奶、攪拌型酸奶、每個品種的產量
3、包裝規格：杯裝（規格）、瓶裝（規格）。
4、工作制度：年工作250天。單班（兩班）生產，班工作時間8小時。
5、產品質量標準（國標）
6、工藝流程確定及論證
7、物料計算（原、輔材料、包裝、材料的消耗）
8、設備能力計算及選型
9、勞動力定員
10、生產車間平面設計
11、輔助部門設計
12、總平面設計
繪制工藝流程圖、生產車間設備平面布置圖、總平面布置圖
不清楚郵件聯系
參考文獻
[1] 乳品工業手冊編寫組.乳品工業手冊 [M].北京：輕工業出版社 1987年
[2] 內蒙古輕工科學研究所、內蒙古輕工業學校.乳品工藝學[M].北京：輕工業出版社 1989年
[3] 張風寬，蔣福虎，許高升.畜產品加工學 [M]....
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