單軸面筋脫水機設計
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- 單軸面筋脫水機在小麥淀粉生產工藝中，面筋淀粉分離機是關鍵設備，以面筋淀粉分離設備的不同形態，把淀粉工藝區分為馬丁法、水力旋流法以及三相臥螺分離法等；以進入分離工段物料的不同形態，分為面團法、面糊法等。我國小麥淀粉生產的工業化始于上世紀30-40年代，興盛于80-90年代。隨著工業乙醇的興起，小麥淀粉產業得到空前發展。而小麥淀粉工藝設備，特別是面筋淀粉分離設備的開發，卻遠遠落后于小麥淀粉生產的現實需求。上世紀80年代以來，我國先后有上海、河南、江蘇及新疆等地，引進了國外一些小麥淀粉生產線，但大多因能耗過高、工藝繁雜而相繼擱淺。近些年來，對于面筋淀粉分離機與小麥淀粉生產工藝的技術研究得到了廣泛的重視。
1 現有面筋淀粉分離設備的性能、特點與存在的工
藝缺陷
1.1 MJ面筋機與馬丁法工藝（見圖1)
MJ面筋機在矩形金屬容器的下部并排設2根Z形攪拌棒，由軸向電機驅動。使用時，啟動電機，將水和面粉倒入容器內，攪拌成面團，停頓一段時間，待其醒發后，再進行攪拌、翻動、沖洗，產出面筋和淀粉漿。由于開始洗筋時，面團中面筋網絡尚未完全形成，其間又夾攜許多淀粉顆粒，如果用機械攪拌棒連續快速攪拌，會破壞面筋網絡。因此，攪拌棒只能緩慢攪拌，頻繁開停，且主要靠人工多次翻動，撈、擺、淘、洗和至少4次以上沖水、放漿等多道工序才能完成。由于在同一容器內進行多種操作，設備功能難免顧此失彼，只偏于攪糊、醒發，而洗筋效率較低，分離效果差，工人勞動強度大，不能連續生產，用水量大，產出的粉漿濃度偏低，蛋白含量偏高，單位電耗也高。...
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