大海糧油精煉廠學習總結_文檔
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- 大海糧油-精煉廠學習總結_文檔精煉廠學習總結
12月22—12月31日我有幸來到了精煉廠學習，雖然時間比較短暫，但是也小有收獲。在這期間我主要被分配到精煉二廠學習。精煉二廠比一廠多了一個分提車間。
精煉廠主要是對榨油廠生產出來的毛油進行加工。毛油的主要成分是甘油三脂肪酸酯的混合物（俗稱中性油）。除中性油外，毛油中還含有非甘油酯物質（統稱雜質），其種類、性質、狀態，大致可分為機械雜質、脂溶性雜質和水溶性雜質等三大類。油脂的精煉可增強油脂儲藏穩定性，改善油脂風味，改善油脂色澤，為油脂深加工制品提供原料。 大豆油的精煉工藝如下： 毛油——過濾——酸化——中和——分離——水洗——分離——干燥——吸附脫色——過濾——析氣——蒸餾脫臭——過濾——精煉成品油
總的來說就是分為三個系統：中和系統，脫色系統，脫臭系統。
中和系統主要作用是對毛油進行脫膠和脫酸。
脫除毛油中膠溶性雜質的過程稱為脫膠。油脂膠溶性雜質不僅影響油脂的穩定性，而且影響油脂精煉和深度加工的工藝效果。油脂在堿煉過程中，會促使乳化，增加操作困難，增大煉耗和輔助劑的耗用量，并使皂腳質量降低；在脫色過程中，會增大吸附劑耗用量，降低脫色效果。 精煉二廠在實際生產中使用的方法是特殊濕法脫膠，是水化脫膠方法的一種。 油脂水化脫膠的基本原理是利用磷脂等膠溶性雜質的親水性，將一定量電解質溶液加入油中，使膠體雜質吸水、凝聚后與油脂...
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