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阿法拉伐油脂的堿煉
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  • 更新時間：2013-07-14
  • 發 布 人：jixiang8858
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  • 堿煉的目的
    從油中除去雜質，如：
    磷脂 (膠)
    色素
    金屬離子 - 過氧化物
    鐵
    銅
    離游脂肪酸
    固體雜質 - 細粕


    油中雜質
    磷脂
    引起乳化
    油脂受熱后色澤會變暗
    阻礙結晶
    色素
    有一些色素具有營養價值
    受熱后不穩定
    金屬鐵
    作為過氧化物而影響油的質量和穩定性

    堿煉工藝步驟
    酸混合
    堿混合
    分離
    加熱
    皂腳去廢物處理
    H3PO4
    NaOH
    熱水
    真空干燥
    加水
    加熱
    分離
    毛油
    中性油

    中和反應
    R - C - OH
    O
    + NaOH
    R - C - O-Na + H2O
    O
    游離脂肪酸
    苛性蘇打
    皂
    其它機理
    皂腳能吸附色素
    磷脂被堿中的水份水化
    螯合金屬離子，并隨皂一起除去

    水


    加堿量計算
    實際加堿量=理論加堿量+超量堿
    理論加堿量Q=(L*D*FFA*10)/(M*N)
    其中：Q---理論加堿量 L/H
    L---毛油處理流量 L/H
    D---毛油比重
    FFA---游離脂肪酸
    M---毛油摩爾分子量
    ...
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