班產10000噸糖水菠蘿罐頭生產車間設備計算與選型
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- 班產10000噸糖水菠蘿罐頭生產車間設備計算與選型設備選型是保證產品質量的關鍵和體現生產水平的標準,又是工藝布置的基礎,并且為動力配電、水、汽用量計算提供依據。設備選型應根據品種單位時間產量的物料平衡情況與設備生產能力來確定所需設備的臺數。對生產中關鍵設備，除按實際生產能力所需的臺數配備外，還應考慮有備用設備。一般后道工序設備的生產能力要略大于前道，以防物料積壓。
在選擇設備時，可按照以下原則進行：
①滿足工藝要求，保證產品的質量和產量；
②所選設備能充分利用原料、能耗少、效率高、體積小、維修方便、勞動強度低；
③所選設備應符合食品衛生要求，易清洗裝拆，與食品接觸的材料要不易腐蝕，不致對食品造成污染；
④設備結構合理，材料性能可適應各種工作條件（如溫度、濕度、壓力、酸堿度等）；
⑤在溫度、壓力、真空、濃度、時間、速度、流量、液位、計數和程序等方面有合理的控制系統，并盡量采用自動控制方式。
生產能力計算
1.菠蘿清洗機29567.695t/8h﹦3696kg/h
2.帶式輸送提升機29567.695t/8h﹦3696kg/h
3.菠蘿分級機29567.695t/8h﹦3696kg/h
4菠蘿去皮捅心機29567.695t/8h﹦3696kg/h
5.菠蘿切塊機29567.695t/8h﹦3696kg/h
6.連續預煮機29567.695t/8h﹦3696kg/h
7.連續式殺菌機28224罐/8h﹦59 罐/min
8.溶糖罐28224罐/8h﹦59 罐/min
9.裝罐機28224罐/8h﹦59 罐/min
10.加汁機28224罐/8h﹦59 罐/min
11.真空封罐機28224罐/8h﹦59 罐/min
12.罐頭排氣箱28224罐/8h﹦59 罐/min
13.空罐清洗機28224罐/8h﹦59 罐/min
11.凈水器456.9kg/t*3.696t/h=1688.8kg/h
12.過濾器456.9kg/t*3.696t/h=1688.8kg/h
10.貼標機28224罐/8h﹦59 罐/min
11.噴碼機28224罐/8h﹦59 罐/min
12.封箱機2352箱/8h﹦294箱/min
主要設備選型
1菠蘿去皮捅心機
產品簡介: 本設備系菠蘿加工設備,菠蘿通過本機可以完成去皮,捅心兩道工序,以得到圓柱形菠蘿果筒;操作簡單,易于維修,場地占地面積小[6]。 根據物料衡算，每小時需要處理原材料7392kg，去皮機得生產能力為0.3~1.0t，所以選擇10臺該型號的去皮捅心機。主要參數見表1。...
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