年產40萬噸8度啤酒廠發酵車間工藝設計
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- 年產40萬噸8度啤酒廠發酵車間工藝設計一、選題依據：（簡述研究現狀或生產需求情況，說明該設計（論文）目的意義。）
啤酒發展現狀及分析：
隨著中國經濟的快速發展，人們生活水平的提高，啤酒作為含酒精量最低的飲料酒,由于其營養豐富且價廉物美已受到越來越多消費者的喜愛，已經逐步成為人們大眾最喜愛的飲料之一。從1903年啤酒進入中國市場到今天，我國啤酒產量逐年增加，已成為世界啤酒產量最大的國家，由此可見啤酒在我國的發展速度之迅猛。然而，我國啤酒產量卻僅以每年10%的速度增加，這說明啤酒在我國還無法完全滿足人們日益增長的物質文化需求，中國啤酒市場擁有非常廣闊的前景，為生產提供了可行性保證。
設計（論文）的目的意義：
1.了解現在啤酒生產所用的工藝，掌握一定的工廠設計的專業技能，鞏固專業知識的。
2.掌握完成一項給定任務的方法、步驟和全過程，充分發揮個人的主動性和創造性以完成畢業環節的學習任務。
二、設計（論文研究）思路及工作方法
1.查看啤酒相關書籍，了解啤酒現階段的生產技術，獲取相關工藝參數，對啤酒廠的設計進行工藝設計論證及工藝參數的選擇。
2.根據要求進行理論工藝橫算，包括發酵車間物料，熱量，冷耗量，空氣消耗量，耗水量等進行橫算。
3.根據衡算結果對發酵車間設備及其附屬設備選型以及發酵罐進行結構及強度設計。
4.根據工藝計算繪制發酵車間設備平面布置圖，發酵車間帶控制點流程圖和全場工藝流程方塊圖。
三、設計（論文研究）任務完成的階段內容及時間安排。
2013-3-20至2013-4-9 進行全廠工藝流程及工藝參數的選擇論證
2013-4-10至2013-4-25 發酵車間物料及熱量衡算
2013-4-26至2013-5-5 發酵罐設計計算與其選型
2013-5-6至2013-5-20 繪圖
2013-5-21至2013-6-03 撰寫設計說明書...
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