花生油工廠畢業設計資料
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- 花生油工廠畢業設計資料前 言
畢業設計是高等學校應屆畢業生總結性的獨立作業, 是河北科技大學學生整個學習過程中一個極其重要的教學環節，是學生運用在校學習的基本知識和基礎理論,去分析,解決實際問題的實踐鍛煉過程,也是學生在校學習期間學習成果的綜合性總結。撰寫畢業論文有利于培養學生綜合地運用所學專業知識和技能解決較為復雜問題的能力,并使學生受到科學研究工作或設計工作的初步訓練。
本次設計是通過在邯鄲宜維爾有限公司實習后，查閱了大量參考資料，并在李老師的關心指導下，歷時半年的刻苦努力而完成的，本次設計結合我國生產實際采用先進生產工藝及針對大中型工廠季節性等原因所采取的經濟可行的生產方式，并創造性的加入一些自己所學的理論知識，使設計滿足了預期要求。
由于個人知識水平有限，實踐經驗欠缺，不可避免出現不妥和錯誤望各位老師和同學批評，指正。
本設計由設計說明書和圖紙兩部分組成。
1 引言
濃香花生油是采用獨特的壓榨工藝制成的具有濃郁香味的花生油。它保持了花生油的天然成分和香味，因其富含抗氧化作用的維生素E，所以無需添加抗氧化劑，保質期長，是一種現代工藝與傳統工藝相結合生產出的純天然油品�；ㄉ淖尤~、胚芽中均含有較高的蛋白質、還原糖、戊糖、蔗糖等，在炒胚加熱過程中其自身能產生美拉德反應，即能生成香味物質。花生籽仁經過烘烤產生的風味成份，已鑒別出的有17類220種，其中濃度最高的是毗嗓類化合物，對提高花生油的香味起主要作用。
濃香花生油的生產，要求對原料（花生米）進行嚴格精選，有關指標須高于一級花生油國家標準，且不得含有黃曲霉毒素。其次是生產工藝也不同于一般花生油，一般花生油在精煉過程中允許進行水化、堿煉、干燥、脫臭等物理和化學處理。而濃香花生油在精煉過程中無需經過上述物理和化學處理而是采用獨特的高溫短炒生香、一次壓榨、低溫脫磷留香工藝，不使用任何添加劑，既可分離磷脂膠體，同時又可減少香味損失。這就使濃香花生油具有獨特的濃郁香味。
花生油的最佳生產工藝，就是采用純物理壓榨制油，通過選料、蒸炒、物理壓榨、過濾后生產而成�！盎ㄉ图兾锢韷赫スに嚒弊畲蟮膬瀯菥褪侨^程無需任何化學添加劑，保證產品安全、綠色、無污染，且只榨取第一道花生原汁，不但可以剔除花生油中懸浮物有害物質，而且更能全面保留花生的天然營養和原汁原味。
花生油產業發展趨勢及前景：...
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