蘋果醋發酵設備設計
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1.1 蘋果醋工藝線路簡介
蘋果醋生產工藝發酵流程:原料蘋果→預處理→洗凈→破碎→榨汁→果膠酶處理→過濾→加熱→酒精發酵(加酵母培養液)→醋酸發酵(加醋酸菌培養液)→過濾→后熟→殺菌(調配)→成品
1.2 蘋果醋工藝流程確定
目 錄 引言 1 1 蘋果醋工藝流程的確定 2 1.1 蘋果醋工藝線路簡介 2 1.2 蘋果醋工藝流程確定 2 2 醋酸發酵工藝發酵罐的選擇 4 2.1 技術參數的確定 4 2.2 物料衡算 4 2.3 設備的選擇 4 2.4 設備的計算 5 2.5 設計結果列表 6 3 結論 7 參考文獻 附錄：...
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