年產30萬噸啤酒廠發酵車間的工藝初步設計
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- 本設計是年產30萬噸13°P淡色啤酒啤酒廠的發酵車間的工業設計，其生產原料是麥芽和大米。設計的主體是發酵車間，主題設備是發酵罐。本設計首先對原料制備、糖化、發酵工藝進行選擇和論證，再通過物料衡算和熱量衡算確定發酵車間的主要設備的容量和數量，對發酵車間附屬設備進行選型，對發酵罐進行結構及強度設計。在此基礎上，對主體設備發酵罐進行計算，繪制出發酵設備平面布置圖，發酵車間帶節點控制流程圖和全廠流程方塊圖。
關鍵詞 13°P淡色啤酒 發酵 發酵罐 平面布置圖 帶節點控制流程圖 全廠流程方塊圖
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