食品檢驗技能2013年
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考件編號： 姓名： 準考證號： 單位：
職業(yè)技能鑒定國家題庫
高級食品檢驗工操作技能考核試卷
試卷編碼：3002422-009
說明：
要求在規(guī)定時間內(nèi)完成，超過規(guī)定時間10分鐘內(nèi)酌情扣分，超過規(guī)定時間15分鐘按不合格處理。
要求獨立完成，計算完畢交卷后才能離開考場。
總分60分為合格（單項試驗均應(yīng)超過本項分的60%，否則仍判不合格）。
全脂加糖乳粉中乳糖的測定。（60分）
要求：①測平行樣；②時間3h完成。
乳粉菌落總數(shù)的測定。（40分）
要求：完成時間2h；從滅菌準備開始至菌落報數(shù)。
職業(yè)技能鑒定國家題庫
高級食品檢驗工操作技能考核評分記錄表
試卷編碼：3002422-009
乳粉中乳糖的測定（60分）
考核要素 評分要素 配分 評分標準 扣分 得分
基本操作 移液、定容 10分 規(guī)范、正確、熟練（8-10分）
基本正確、較熟練（5-7分...
熱門關(guān)鍵詞： 
