年產2000噸水果罐頭的工廠設計
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- 年產2000噸水果罐頭的工廠設計1.1 水果罐頭的簡述
水果罐頭是指新鮮水果經處理后注入糖液制成，制品較好的保持了原料固有的形狀和風味。水果罐頭具有營養豐富、安全衛生，且運輸、攜帶、食用方便，便于保存等優點，可不受季節和地區的限制，隨時供應消費者，無需冷藏就可長期貯存，這可以調劑食品的供應，改善和豐富人們的生活。
1.2水果罐頭的營養價值
水果罐頭在保存鮮度和營養方面得天獨厚，僅次于現摘水果。從原材料的采摘到加工好的全過程很短，一般不超過6個小時，高溫熱處理叫停了果蔬產品的所有化學反應，罐頭的鮮度和營養成分被定格在剛采摘下來的那一時間。罐頭不僅最大程度的保存食品營養價值，而且還改善了食品的營養價值。
1.3水果罐頭的優點
(1) 方便食品 —— 隨時隨地，開罐即食。
(2)節省時間 —— 一朝購入，三餐休閑。省卻下廚之苦，換來萬家歡樂。
(3)營養豐富 —— 四季果蔬，一時享用，南北營養，盡集罐中。
(4)衛生健康 —— 物理滅菌最徹底，絕不添加防腐劑，不要輕信假專家，放心食用保健康。
(5)風味獨佳 —— 中外名廚幾代人，千古珍味罐里藏，東西文化各千秋
(6) 食用安全 —— 技術成熟，百年不衰，各國認可，安全放心。
(7) 便于攜帶 —— 外出旅游，備則心安。
(8)常溫保存 —— 不用冰箱省電費，全部可食不浪費，商業無菌加真空，常溫狀態保新鮮。
(9) 價格低廉 —— “反季” 果蔬價格貴，品質、口味打折扣，當季批量大加工、味正、營養，價低廉。...
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