年產20萬噸啤酒廠糖化車間的設計
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- 本設計為一個年產20萬噸啤酒廠的糖化車間設計，該設計采用三鍋三槽體系并重點介紹一種名為MERLIN的新技術。
以下所述的德國斯坦尼克公司煮沸系統可以保證，即使總蒸發率為4%左右也可得到很好的麥汁分析值。為此人們首先設計了實驗設備，然后用它對新工藝進行了詳盡的測試。本文將介紹這種工藝。
新的煮沸系統結構十分簡單，主體設備是名為MERLIN的煮沸鍋，在鍋底安裝一個錐形加熱面，對麥汁進行煮沸和蒸發，回旋沉淀槽安裝在MERLIN煮沸鍋的下面，作為麥汁收集槽，另外還需要象傳統打出麥汁泵一樣根據功率安裝一個循環泵，酒花添加使用傳統設備。
該設計方案使糖化車間的熱能得到了較為充分的利用，與傳統糖化設計相比節能在60%以上，由于采用了熱冷凝水作為熱媒，既節省了水源，為企業贏得了經濟效益，又保護了環境，因而具有現實意義。...
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