年產5萬噸味精廠生產工藝設計
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- 年產5萬噸味精廠生產工藝設計一、課程設計內容
1、通過查閱啤酒（味精）生產工藝的有關資料，熟悉目前啤酒（味精）生產的基本工藝流程。
2、進行糖化、發酵車間物料衡算和熱量衡算等。
3、糖化車間設備設計及選型。
4、發酵種子罐、發酵罐的選型及大小尺寸的計算。
5、繪制糖化鍋、發酵罐設計圖。
6、撰寫課程設計說明書
二、課程設計的要求
（一）、設計規模要求
全班按學號分為10組（其中末尾為1、3、5、7、9，設計啤酒工廠；末尾為0、2、4、6、8，設計味精工廠）。
學號末尾 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
設計規模（萬噸/年） 4 14 5 18 6 22 7 26 9 30
（二）、 課程設計說明書要求
學生在課程設計過程中可相互討論，但要求各自獨立完成并撰寫設計說明書，設計說明書一般要求在5000字以上，具體內容如下：
1． 前言
2． 設計任務和設計基本依據
3． 工藝設計
主要包括流程選擇、生產工藝、物料衡算和熱量衡算等。
4． 設備設計或設備選型
主要包括設備選型和設備大小的計算等。
5． 收獲與體會
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