年產7萬噸10度啤酒廠發酵車間畢業設計
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- 1．畢業設計（論文）的主要內容及基本要求
主要內容：1.發酵工藝、工藝參數的論證與設計。啤酒生產其他工藝及工藝參數
的選擇；2.發酵車間設備布置設計；3.全廠物料衡算、熱量衡算及耗水量、耗冷量計算；4.繪制發酵車間設備平面布置圖、發酵車間帶控制點流程圖和全廠工藝流程方塊圖；
基礎參數：全年生產天數300天。生產旺季占全年產量的80%。大米原料含淀粉
78%，水分12.0%。
基本要求：畢業環節中態度積極端正，嚴格遵守紀律，實事求是，不得弄虛作假
和抄襲。學生應定期向指導教師匯報設計進展并就設計中出現的問題
及時交流溝通；...
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